SVE JE STVAR UKUSA: Da li će nam insekti biti na dnevnom meniju u budućnosti?

U okršaju insekta i krave - pobeđuje insekt... bar kada je kvalitet mesa u pitanju. Naime, studija objavljena u časopisu European Journal of Clinical Nutrition bavila se upoređivanjem hranljvih vrednosti jestivih insekata i tradicionalnijeg izvora proteina - piletine, svinjetine i govedine. Rezultati su pokazali da su manje životinje, bar kada su hranljive vrednosti u pitanju, jače od krupnijih. Istraživači s Univerziteta u Oksfordu su koristila dva postupka upoređivanja hranljivih materija, pa su u obzir uzimani kalorije, natrijum, šećer i zasićene masti na 100 grama, kao i količinu vitamina i minerala. Prvi test nije pokazao drastične razlike između mesa insekata i krupnijih životinja, ali situacija je bila drugačija kada je u obzir uzeta i količina vitamina i minerala. Rezultati su pokazali da su insekti poput skakavaca, zrikavaca i pčela, kao i mnoge larve, zdravije od izvora životinjskih proteina koji se obično koriste. Izvor: National Geographic Srbija Foto: Pixabay